Epices, crème, beurre, noix de cajou.. Autant
Epices, crème, beurre, noix de cajou.. Autant d'ingrédients qui font voyager les papilles !
Et pour le gâteau.. je me tâte encore !
Butter chicken :
Marinade du poulet : 500g de poulet + 1/2 yaourt nature + 1/2 cc de garam massala + 1 cc de piment en poudre + 2 cs d'huile de tournesol + 2 cs de jus de citron + 1 cc de sel + 1/2 cc de poivre + 1 cc de pâte d'ail/gingembre
1) Dans un bol : mettez le poulet coupé en dés, ajoutez le sel, le garam massala, le poivre, le piment en poudre, l'huile et la moitié du yaourt nature...
2) Ajoutez le jus de citron et la pâte d'ail/gingembre (mixez 50g d'ail avec 50g de gingembre frais), bien mélangez et laissez reposez le tout au frigo sous film alimentaire au moins 3h, voir toute une nuit dans l'idéal
3) Une fois le délai passez, faites revenir le poulet dans une poêle bien chauffée afin de faire "griller" les dés de poulet, puis réservez les
La sauce: 50g de beurre + 1 cs d'huile de tournesol + 2 oignons + 2 cc de pâte d'ail/gingembre + 1 cc de paprika + 1 cc de sucre + 500g de coulis de tomates + 80g de noix de cajou + 10cl de crème liquide entière
1) Mixez les oignons en petits morceaux, dans un wok chauffez l'huile avec le beurre et ajoutez y les oignons mixés jusqu'à ce qu'ils colorent
2) Ajoutez le paprika et la pâte d'ail/gingembre, laissez quelques minutes puis ajoutez le coulis de tomates et le sucre
3) Mixez les noix de cajou avec un peu d'eau, vous obtiendrez une sorte de crème que vous ajouterez au précédent mélange, ajoutez un peau d'eau et laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle s’épaississe (10/15min)
4) Ajoutez le poulet grillés et la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse
5) Faites cuire du riz basmati et nappez de sauce
